Seriál: Naša obľúbená odroda, 3. časť: TERRA WYLAK
22.02.2023
V ďalšej časti nášho seriálu, v ktorom predstavujeme obľúbené odrody našich vinárov a vína z nich produkované, sa vyberieme do vinárstva TERRA WYLAK, ktoré nájdete vo Veľkom Záluží (7 km južne od Nitry). Na otázku, ktorú muštovú odrodu hrozna majú najradšej, majú jasnú odpoveď. Je ňou klasická nemecká odroda, ktorá poskytuje jedno z najušľachtilejších vín - Rizling rýnsky.
foto: Roman Holec a Dušan Bajan - zakladatelia vinárstva TERRA WYLAK.
komentár vinára Romana Holeca k obľúbenej odrode vinárstva TERRA WYLAK: Rizling rýnsky
"Rizling rýnsky (skratka RR, nemecky Rheinriesling, názov podľa VIVC Riesling Weiss, najčastejšie nazývaný iba Riesling) tento názov aj my používame na našich etiketách. Je to starobylá, veľmi cenená muštová odroda viniča (Vitis vinifera), určená na výrobu kvalitných bielych vín. Predpokladá sa, že pochádza z územia dnešného Nemecka, konkrétne z údolia rieky Rýn. Je považovaná za "Kráľa vín". Táto odroda je vhodná tak na výrobu mladých ľahkých vín, ako aj na výrobu vín mohutnejších aj sladších so zbytkovým cukrom, poprípade vín určených na vyzrievanie a archiváciu.
Náš Rizling Rýnsky / Riesling 2021, akostné biele odrodové víno suché, pochádza Južnoslovenskej vinohradníckej oblasti, Strekovského rajónu, z obce Jasová, vinohradnícky hon Nad Blahom.
V jemnej a delikátnej vôni sa objavuje odrodový lipový čaj ozdobený podtónom minerálnej textúry. V prvej chvíli sa prejaví jemne sladkastý, medový tón, po zohriatí v ústach sa rozvinie sladká broskyňa. V závere sa rozvinie pôsobivá pikantná kyselinka, ktorá posúva víno smerom k citrusom."
Rizling Rýnsky / Riesling 2021 - TERRA WYLAK
PÔVOD HROZNA
vinohradnícky hon: Nad Blahom
vinohradnícka obec: Jasová
vinohradnícka oblasť: Južnoslovenská
Z DENNÍKA VINÁRA
kategória: biele, suché
cukornatosť pri zbere: 20,5 °NM
zvyškový cukor: 6,6 g/l
celkové kyseliny: 8,8 g/l
histamín: 0,50 mg/l
obsah alkoholu: 11,5 % obj.
objem: 0,75 l
Aj Vy ste dostali chuť na toto jedinečné víno?
Zdroj: TERRA WYLAK, www.terrawylak.sk
