NATURAL Domin & Kušický

Spoločnosť NATURAL–ALIMENTÁRIA spol. s r.o. sa dňom  1.12.2010 premenovala na VÍNO NATURAL Domin & Kušický, s.r.o. Táto spoločnosť je naďalej  spoločnosťou pre poradenstvo, spracovanie a obchod s eko produktami. Od roku 1990 spolupracujeme s partnermi na Slovensku, v Čechách a krajinách Európskej únie.

Vinohradníctvo vykonávame vo vlastných vinohradoch v Modrokamenskom a Vinickom vinohradníckom rajóne na juhu stredného Slovenska na výmere 50 ha. Hrozno spracúvame vo vlastnej modernej pivnici.

Čo rozumieť pod tým, že víno a hrozno pochádza z ekologického poľnohospodárstva? Že je pestované v prirodzene čistom prostredí, ošetrované mechanicky, len povolenými biologickými ochrannými produktami, čo platí aj pre výrobu vína. Celý proces je priebežne kontrolovaný a certifikovaný príslušnými kontrolnými organizáciami. VÍNO NATURAL Domin & Kušický, s.r.o. má všetky vinohrady od roku 2005 v celej výmere ekologické.

Vína, ktoré ponúkame pochádzajú z priaznivých ročníkov. Modernou riadenou technológiou a dobou zrenia  sme dosiahli výrazné odrodové charaktery, typické pre každé z uvedených vín. Zharmonizované kyseliny bez drsnej jablčnej, ktorá je riadenou jablčno – mliečnou fermentáciou úplne odbúraná, preto vína ostávajú dlho svieže s dlhším dozrievacím potenciálom.

Veľkým technologickým vkladom je, že všetky vína sú bez akejkoľvek chemickej stabilizácie. Aj obsah SO2 je na normu STN 210 mg/l len v rozmedzí 65-75 mg/l, čiže len 1/3 povolenej normy. Všetky spomenuté vlastnosti našich vín zodpovedajú norme Bio vína. Okrem iných aj vzduch medzi korkom a hladinou vína je nahradený inertným plynom N, alebo CO2, čo zabraňuje oxidácii. Vína sú veľmi kvalitne, esteticky a imidžovo zabalené.

  Certfikát biopotraviny - Tramín červený
  Certfikát biopotraviny - Rulandské modré
  Certfikát biopotraviny - Cabernet sauvignon

Charakteristika vín:

Bio Cabernet Sauvignon 2008 - suché, neskorý zber, barrique. Vyzretý trojročný barriqueový cabernet. Korenisté, typicky červené víno s výrazným odrodovým charakterom čiernych ríbezlí. Nechalo sa vyzrieť päť mesiacov v dubových sudoch.

Bio Rulandské biele 2009 - výber z hrozna, suché. Jedinečný Pinot Blanc z vyzretého, vyfarbeného, ekologicky pestovaného hrozna z redukovanej úrody s vysokou cukornatosťou. Typický odrodový buket, podfarbený vzácnymi tónmi z hrozienkových a botritických  bobúľ na strapci. Harmónia primárnych, ale najmä mohutných sekundárnych aróm a chutí, zvýraznená technológiou sur-lie (niekoľkomesačné ležanie mladého vína na jemných kvasničných kaloch). Optimálna je aj harmónia kyselín a cukrov. Všetky drsné kyseliny - jablčná, citrónová a šťavelová sú dokonale odbúrané. Nevšedne bohaté víno sa snúbi s modernou gastronómiou v oblasti mias, šalátov, syrov a iných skupín. Určite Vám poradia somelieri, enológovia, pri výbere jedál k tomuto jedinečnému moku. Spoločne zostavíte nezabudnuteľné, kráľovské menu.

Bio Tramín 2008 - neskorý zber, suché. Moderný tramín, ľahší, ale typický, intenzívna vôňa po žltej ruži a chuť po čínskom ovocí li-čhi. Snúbi sa najmä s tučnejšou hydinou - kačky, husi a pečienky z nich. K intenzívne voňajúcim syrom typu Ementál, Gruyer, Gorgonzola, alebo len tak po obede k neutrálnym cereáliám.

Bio Rulandské Modré 2007 - výber z hrozna, suché, barrique. Už tradične parádny Pinot Noir, náš súčasný favorit červených vín. Zrel 12 mesiacov v navínených francúzkych sudoch. Delikátna vôňa, zamatovo viskózna štruktúra v chuti nachádzame bazové a iné tmavé lesné bobuľoviny. Zlatá medaila z odbornej degustácie s garanciou MP SR. Drsné kyseliny sú bravúrne odbúrané. Zaujímavý Pinot burgunského typu. Snúbi sa s jemnejšími druhmi červeného mäsa, najmä teľaciny, mladej hovädziny, z diviny prednostne srnčia a daniela, ale aj zajacovi a bažantovi na uvedenom Pinote. So syrov k typom camembert, neutrálna tehla, mozarella a iné.

Bio Chardonnay 2009 - neskorý zber, suché, omšové. Typický pre oblasť, vhodný pre postupy sur-lie. Zlatovo-zelenkavé farebné tóny, jemná ovocná vôňa, decentná chlebovo-biskvitová dochuť, ktorá sa zrením ešte zvýrazní keď do seba zapadnú všetky molekuly ktoré získalo zo slnka. Požehnané víno pre slúženie svätej omše. Je šťastím, že ho môžeme ochutnať aj my ostatní!

Bio Rulandské šedé 2010 - neskorý zber, suché. Napriek nepriaznivému roku 2010 nám šeďák dozrel na 22,5 °NM cukornatosti a bolo zdravé - panenská úroda - odolá ako mladé dievča, a tváriaca sa ako nevesta. Pekné víno, korektná farba bez „Pinkov“. Pomohla mu batonáž (sur-lie) krásne sa zharmonizovali kyseliny a zaokrúhlilo telo. Bude chutiť aj bez, ale aj k rybám, čerstvým syrom, kuriatkám, morčacím prsiam aj ku králikovi.

Bio Rulandské modré 2009 - výber z hrozna, suché. Hrozno dozreté v slnečnom ročníku a pri regulovanej úrode 1 kg/ker. Zrelosť hrozna badať aj na farbe, ktorá je vyššia ale s pinotovými tehlovými iskričkami. Tanínov aj kyselín je akurát, môže sa podať aj Burgunďanovi. Vysoko hodnotené aj na degustáciách. Snúbi sa s tmavšími druhmi mäsa - od teľaciny po divinu, najmä srnčiu a jeleniu aj diviakom ale aj k husacím hodom, morčacím stehnám. Zo syrov ku Camemberu, stredne zrejúcim až k zrejúcim typom - ementál, boude.

  Predajné miesta:

  MonVin, s.r.o. – Na Vrátkach 15, 841 01 Bratislava
  Cabinet s.r.o. – Pri Miklušovej väznici 2, 040 16 Košice
  Biolka s.r.o. – Partizánska 76, 900 01 Modra
  Café Lounge - Slnečná 36, 974 01 Banská Bystrica
  Reštaurácia AFRODITA - Prievidzká 406/30 972 46 Čereňany
  NAŠE VÍNO. SK – Píla 209, 900 89 Píla
  Bio Slnečnica – Velehradská 32-36, 821 08 Bratislava
  Vinotéka RÉGIUS s.r.o. - Roľnícka 116, 831 07 Bratislava
  Vinotéka ZOHOR – Požiarnícka 16, 900 51 Zohor
  Penzión Fortuna - Sobotské námestie1768/43, 058 03 Poprad – Spišská Sobota
  Penzión Sabato - 058 01 Poprad
  Penzión Kaštieľ - A.H. Škultétyho 36, 990 01 Veľký Krtíš
  Hotel  Atrium -  Nový Smokovec 42, 062 01 Vysoké Tatry
  Hotel Toliar – 059 85, Štrbské Pleso 21
  Hotel Lux B&B, s.r.o. -  Nám Slobody 2, 974 01 Banská Bystrica
  ITALMARKET SLOVAKIA a.s. – Holubyho 1/A  811 03 Bratislava
  AMALION s.r.o. – Mochovská 30, 934 05 Levice
  AZ VÍNO – Rajecká 5, Žilina

Nájdete nás tu:
 

Zväčšiť mapu

Prevádzkovateľ portálu www.vinoteka-vinaren.sk nezodpovedá za obsah tejto prezentácie.