Nové vína v kolekcii Národného salónu vín SR
12.09.2023
Národný salón vín Slovenskej republiky, kolekcia 100 top slovenských vín, vybrala 75 vín a kolekcia najlepších slovenských vín je tak kompletná a verejnosť ju môže celý rok ochutnávať v priestoroch Apponyiho paláca v Bratislave. Do Národného salónu vín sa v ostatných rokoch vyberajú vína v dvoch kolách. V prvom „jarnom“ kole sa počas odbornej degustácie vyselektuje 25 vín z kategórií – šumivé, perlivé vína a tiché vína, pričom tiché vína degustátori vyberajú z bielych vín vyrobených zo skorých odrôd a ružových vín. V druhom kole kolekciu doplnia ostatné vína (tiché biele vína ostatných odrôd a aj starších ročníkov, červené vína a tokajské vína).
7. septembra 2023 osem porôt školených hodnotiteľov vybralo 75 slovenských vín, ktoré sa stanú súčasťou kolekcie Národného salónu vín SR 2023 – najvyššej vinárskej súťaže na Slovensku. Vinári tento rok prihlásili viac vzoriek ako zvyčajne. Aj tento fakt potvrdzuje kvalitu a prestíž tejto súťaže. Jej výsledky si totiž všetci zákazníci môžu vychutnať celoročne – v expozícii Múzea vinohradníctva v Apponyiho paláci.
Dôležité fakty
Počet prihlásených vzoriek celkovo: 440 (1. a 2. kolo)
Počet zúčastnených výrobcov: 60
Hodnotené kategórie:
vína tiché suché biele
vína tiché suché červené
vína tiché polosuché, polosladké biele
vína tiché polosuché červené
vína prírodne sladké
vína tokajské
Vína hodnotia školení degustátori anonymne pod vedením skúsených predsedov komisií. Aj v tomto roku sa víno hodnotilo v sériách, to znamená, že sa hodnotiteľom naraz naliala séria 4 – 5 vín, ktoré sa ohodnotili 100-bodovým systémom a zároveň si degustátori mohli porovnať vzorky medzi sebou. Hodnotenie sa osvedčilo a je zárukou, že sa vyberú naozaj top vína.
Šampióni 2.kola
Tiché vína suché biele, Víno Mrva & Stanko, Sauvignon, 2022
Tiché vína, polosladké a sladké, biele, Zámocké vinárstvo, Rizling Rýnsky 2022
Vína tiché červené suché, Víno Nichta, Cuvée 2018
Vína tokajské, Ostrožovič, spol. s r.o., 3 – putňové, 2005
Vína prírodne sladké, Matyšák, s.r.o., Rizling rýnsky, 2022
Víno z certifikovaného ekologického hrozna, Karpatská perla, s.r.o., Rizling rýnsky, 2021
"Vinári vynaložili pri výrobe vín maximálne úsilie, teraz je to na konzumentoch, ..."
Viac ako 200 prihlásených vín, takmer 70 % zo všetkých prihlásených vzoriek v 2. kolo bolo suchých vín, 12 % bolo sladkých vín a zvyšných 18 % bolo polosuchých a polosladkých. 40 % vzoriek bolo z ročníka 2022, 30 % bolo z ročníka 2021. Je to výrazný posun pri prihlasovaní vzoriek smerom k vyzretým vínam, zo starších ročníkov. Tie prinášajú stabilné a vysokokvalitné vína, ktoré môžu ešte ďalej vyzrievať a zlepšovať svoju kvalitu, oplatí sa ochutnať teraz aj o niekoľko mesiacov.
Ako podotkol Vladimír Mrva, prezident Zväzu vinohradníkov a vinárov Slovenska, je krásne porovnávať viac ročníkov, vidieť ako sa v kvalite odráža ich špecifickosť, spomínať, aký bol náročný pre pestovateľov aj spracovateľov a ako nás vie potešiť výsledok. 2. kolo je výnimočné tým, že sa vyberajú vína už vyzreté, ktoré potrebujú chvíľu krúžiť v pohári a uvoľňovať aromatické látky postupne, s každým dúškom objavujete ich ďalší rozmer – štruktúru a charakter. Vinári vynaložili pri výrobe týchto vín maximálne úsilie, teraz je už na konzumentoch, aby tieto vína ocenili.
A aký bol ročník 2023 z pohľadu pestovateľov - vinohradníkov?
Jaroslava Kaňuchová Pátková, výkonná riaditeľka Zväzu vinohradníkov a vinárov Slovenska hovorí, že ide o jeden z najťažších ročníkov za ostatných 40 rokov. Minuloročné sucho spôsobilo nižšiu násadu kvetov a tak už na začiatku kampane sa úroda očakávala nižšia o 15 %.
Daždivé obdobie práve počas kvetu v niektorých lokalitách spôsobil veľký tlak perenospóry, a menej skúsení vinohradníci začiatkom júla hlásili škody v niektorých lokalitách (časť Pezinka, Hlohovec, Strekov) až do výšky 80 – 100 %. Následné vysoké teploty spôsobili tlak múčnatky, ktorí ale skúsení vinohradníci zvládli bez väčších problémov.
Celkovo je zber hrozna posunutý o cca 6 dní neskôr, ako býva priemer. Aj burčiaková sezóna začala 15.8. iba veľmi pomaly, prvé väčšie zbery skorých odrôd začínali až 17.-21.augusta.
V roku 2023 sa očakáva úroda za celé Slovensko nižšia o 40 %. Čo sa týka kvality, prvé skoré aromatické odrody naznačujú vysokú aromatickosť odrôd. Redukcia spôsobená tlakom chorôb, ak vinohradník poškodené strapce zničil, naznačuje zas veľmi koncentrovanú surovinu. Ak by nám priala jeseň, suchá a dlhá na vyzretie hrozna, kvalita by mohla byť výnimočná.
Tento rok potvrdzuje, že situácia v sektore vinohradníctva a vinárstva ostáva veľmi napätá
Vinohradníci, ktorí majú tento rok zredukovanú úrodu, majú súčasne vyššie náklady, na konci roka skončia určite v strate a tak si opakovane kladú otázku, či sa vôbec vinohradníctvo v tejto krajine oplatí. Nie je ocenené ani finančne, ani morálne, úctou k vinohradníkom a vinárom, ktorí sa starajú o túto krajinu. uviedla Jaroslava Kaňuchová Pátková, výkonná riaditeľka Zväzu vinohradníkov a vinárov Slovenska, Pripomenula, že od roku 2021 zaznamenávame pokles spotreby vína na Slovensku o minimálne 15 %. Najprv to bola pandémia, teraz zvyšujúce sa ceny všetkého nielen potravín, nútia zákazníkov šetriť a siahať po lacnejších zväčša zahraničných vínach. Zahraničné vína a najmä ich nízka cena sú už dlhodobo konkurenciou pre slovenských vinárov.
Národný salón vín SR je trvalou expozíciou najlepších slovenských vín
Národný salón vín SR je trvalou expozíciou najlepších slovenských vín, ktoré môžu návštevníci celoročne ochutnať a zakúpiť si v Múzeu vinohradníctva v Apponyiho paláci v Bratislave. Organizátorom a prevádzkovateľom NSV SR je Zväz vinohradníkov a vinárov Slovenska. Vybrané vína sa budú dať ochutnať v Národnom salóne vín SR už od 1. októbra 2023.
Kompletné výsledky Národný salón vín SR 2023 nájdete TU!
Zdroj: Národný salón vín Slovenskej republiky, www.salonvin.sk
