Viete prečo má korok sektu tvar hríbu?
23.03.2017
Zamysleli ste sa už niekedy nad tým, prečo má korková zátka sektu tvar hríbu? Veď predsa klasické tiché vína majú korok v tvare valca? Čo je za tým? Veď hrdlo fľaše majú takmer rovnaké!
Na portáli decanter.com Dr. Lopes vysvetľuje, že dôvodom je oxid uhličitý (CO2), ktorý je prítomný vo fľaši so šumivým vínom. Korok totižto absorbuje tento plyn.
Korkový disk na spodu korkového uzáveru šumivých vín je omnoho viac pružný ako korkový granulát, ktorý tvorí zvyšok zátky. Tento pružný korkový disk, ktorý je v priamom kontakte s CO2, ho absorbuje, následkom čoho sa zátka krásne rozvinie do tvaru hríbu.
Zaujímavé je, že ak by ste naplnili fľašu od šumivého vína vínom tichým (bez CO2) špeciálny korok na šumivé vína, by nikdy nenadobudol tento nevšedný tvar hríbu.
Vedeli ste, že...
oxid uhličitý (CO2) je spoločne s etanolom (alkohol) hlavným produktom fermentácie hroznového muštu? Vytvárajú ho vínne kvasinky počas procesu kvasenia.
Informujte svojich priateľov o tom, prečo má korková zátka sektov tvar hríbu. Stačí zdielať tu:
Autor: Ing. Miroslav Bednár, prevádzkovateľ portálu www.vinoteka-vinaren.sk, organizátor súťaže VÍNO ROKA
