Víno Vdovjak
| mesto: | Veľká Tŕňa |
| ulica: | Široká 119 |
| telefón: | 0911 / 985673 |
| e-mail: | vino@vinovdovjak.sk |
| internet: | www.vinovdovjak.sk |
| otváracie hodiny: | nepretržite (po tel. dohode) |
| predaj vín: | v pivnici |
| riadené degustácie: | pre skupiny do 16 osôb |
| cenové relácie vín: | 5 - 20 EUR |
Malá rodinná vinohradnícka a vinárska firmička Víno Vdovjak vznikla v roku 2007. Je pokračovaním dlhodobej tradície pestovania viniča a výroby vína v starých gazdovských pivniciach vo Veľkej Tŕni. Vinohrady Vdovjakovcov sa nachádzajú v katastroch troch tokajských obcí: Veľkej Tŕne, Malej Tŕne a Čerhova. Na troch hektároch pestuje základné tokajské odrody Furmint, Lipovinu a Muškát žltý. Vo vinohradoch sa snaží o uplatňovanie integrovaného pestovania viniča - sú celoplošne a celoročne zatrávnené prirodzeným porastom podľa potreby udržiavaným len mulčovaním. Pri ochrane viniča používa len kontaktné fungicídy, snahou je postupne nahradiť chémiu biologickými vstupmi. Cieľom je navrátiť a udržať vo viniciach harmonický vzťah medzi pôdou, rastlinami, živočichmi, viničom a vinohradníkom.
Už pri zbere hrozna dbajú Vodvjakovci na to, aby sa hrozno nepučilo a do mlynko-odzrňovača sa dostalo len zdravé a v dozretom stave. Lisovanie pneumatickým lisom je šetrné, rýchle a dôkladné. Fermentácia prebieha spontánne a jej trvanie je individuálne. Vinárstvo vyrába čisté, priamočiare vína s nádychom rustikálnosti, ktoré v plnej miere odrážajú charakter ročníka a konkrétneho vinohradu. Približne tristo rokov stará pivnica sa nachádza v historickom komplexe starých gazdovských pivníc vo Veľkej Tŕni. Malou rekonštrukciou prešla pivnica v roku 2007.
Sortiment tvoria vína z tokajských odrôd a špeciálne vína vyrobené kupážovaním a sceľovaním týchto vín (MIRIEL). V starých gazdovských tokajských pivniciach vyzrievajú odrodové i tradičné tokajské vína 2 - 5 rokov. Degustácie je možné usporiadať pre skupiny od 1 do 16 návštevníkov pri svetle sviečok v domáckej atmosfére malej tokajskej pivničky. Spoločnosť vínam obyčajne robia domáce klobásky, slanina, pečené rebierka a bôčik, klasické domáce "holubky", pečeňová paštéta, či škvarková pomazánka. Vegetariánske menu pozostáva z tradičných východniarskych plnených pirohov, či slivkových „gombovcov“. Ponúka sa aj príjemné posedenie v dobovom zemplínskom domčeku, v lete je možnosť opekania slaniny a grilovania. Vína v sudovom stave alebo nafľašované je možné kúpiť len priamo u výrobcu. Do budúcna by chceli pripraviť aj štýlové ubytovanie v tradičnom zemplínskom duchu.
 |
 |
 |
Nájdete nás tu:
Zväčšiť mapu
Prevádzkovateľ portálu www.vinoteka-vinaren.sk nezodpovedá za obsah tejto prezentácie.
