Schmidt & Co.

Spoločnosť Schmidt & Co. Enoteca ponúka a zabezpečuje nasledovné služby:

  • dovoz a distribúcia talianskych a francúzskych vín
  • sommelierský servis
  • školenie personálu na talianske, francúzske vína a správny servis
  • riadené degustácie vín a tematické večery
  • poradenstvo pri zostavovaní vínnych kariet
  • optimalizácia zostavovania súkromných vínnych zbierok
  • finančné investície do vína
  • nákup a predaj raritných vín sveta
  • poznávacie výlety do Talianska za vínom a golfom

Spoločnosť Schmidt & Co. sa okrem pozície importéra a distribútora talianskych a francúzskych vinárstiev špecializuje na nákup, archiváciu a distribúciu raritných, ikonických vín najmä z oblastí Toscana, Piemonte, Bordeaux, Bourgogne a Champagne, vrátane ročníkových supertoscancov a Chateaux klasifikovaných v rámci Premier Grand Cru Classe. Vo svojich historických, luxusných priestoroch (viac než 500 ročná historická pivnica pre 14 osôb, alebo v zimnom období degustačná miestnosť s kozubom pre 12 osôb), organizuje vysoko profesionálne prestížne tématické degustácie a vínne večery pre uzatvorené skupiny účastníkov. Ak Vás okúzlilo Masseto, Ornellaia, Sassicaia, Solaia, Ugollaia, Tignanello, vína od maestra Angela Gaju Sperrs, či Costa Russi, nemusíte cestovať do Toscánska, Piemonte, stačí na Devín. To isté platí o Chateaux Margaux, Haut Brion, Latour, Mouton-Rothschild, Palmer, Cheval Blanc alebo Angelus.

V ponuke spoločnosti Schmidt & Co. nájdete vinárstva, ktoré boli vyberané veľmi starostlivo. Hlavným kritériom bola dlhodobá vysoká kvalita vyrábaných vín i rodinný charakter a osobitný prístup vinárov, ktorý je determinovaný menšou a strednou veľkosťou vinárstiev, kde vinári pracujú s láskou, ktorá sa v ich vínach, podobne ako odrodový a regionálny charakter prejavuje a často patria medzi najlepšie a najvyhlásenejšie v daných oblastiach. V aktuálnej ponuke nájdete tieto vinárstva: 

Chateau Rauzan Segla, MARGAUX

Vinice Château Rauzan-Ségla sa rozprestierajú na rozlohe 52 hektárov na prahu dediny Margaux. Jeho terroir, tvorený jemným hlbokým štrkom, ktorý sa tu ukladal tisíce rokov, sa teší unikátnej klíme a aspektu. Krása panstva je daná jeho izolovanou polohou. Tienistá poloha zeme, storočné platany, zámok postavený začiatkom minulého storočia, ničím nerušené prostredie a snaha dosiahnuť dokonalosť lákajú každým dňom čoraz viac a viac milovníkov skvelých vín. História Château Rauzan-Ségla sa datuje od čias vlády Ľudovíta XIV., kedy Pierre de Rauzan nadobudol panstvo v roku 1661. Tento zámožný muž, popredný a vychýrený obchodník s vínom z Bordeaux sa zároveň stal sedliakom Château Margaux a Château Latour.

V priebehu rokov sa generácie rodu Rauzan dostali do vedenia panstva, keďže sa mali zároveň stať aj Poradcami Parlamentu Bordeaux. Povesť vín Rauzan-Ségla narastala obdivuhodným spôsobom a v Bordeaux patrili k najvyššie oceňovaným vínam. Poskytovali pôžitok mnohým známym osobnostiam, z ktorých najslávnejším bol Thomas Jefferson, ktorý na toto víno narazil počas svojej návštevy viníc v Bordeaux a objednal si z neho niekoľko debien. Tak sa stal vrúcnym obdivovateľom vín Rauzan-Ségla. O niekoľko desaťročí neskôr bolo Château Rauzan-Ségla v klasifikácii z roku 1855 zaradené do triedy Deuxieme Cru.

Vína Château Rauzan-Ségla sú v prvom rade vyjadrením medzinárodne uznávaných charakteristických vlastností terroir Margaux: elegantný, vonný buket, plná chuť na podnebí, vyvážená štruktúra a bohatá elegancia. Za týmito rozpoznateľnými znakmi však stojí osobitý podpis Château. Hlboký šat s iskrou budúcnosti, zamatovo hladká textúra, elegantná chuť na podnebí, na ktorom prepuknú charakteristické znaky hrozna, spolu s nádychom fialky v niektorých ročníkoch - pitie tohto Cru Classé je skutočne mimoriadnou udalosťou.

Chateau Canon, ST. EMILION

Jacques Kanon, kapitán fregaty a korzár pôvodom z Blaye, severozápadne od Bordeaux, po ktorom bol zrejme zámok Canon pomenovaný, nadobudol panstvo Saint Martin v roku 1760, z nesmiernych zárobkov, ktoré nazhromaždil na misiách, ktoré uskutočnil v mene francúzskeho kráľa Ľudovíta XV: na náklady anglickej lodnej dopravy. Okamžite sa tam pustil do výstavby elegantného domu, okolo ktorého pestoval hrozno - a len hrozno - na každej parcele pozemku, čo bolo v tých časoch z hľadiska poľnohospodárstva nesmierne neobvyklé. V súvislosti s týmto revolučným činom, a ešte vo väčšej miere činom bohatého obchodníka z Bordeaux, Raymonda Fontémoinga, ktorý odhalil plný potenciál terroir Château Canon, pravdepodobne pomenovanom po Jacques Kanonovi, každý súhlasil, že na panstve Château Canon vyrábajú delikátne, osobité vína. Neskôr, v roku 1919, prevzal vládu nad panstvom rod Fournierovcov, ktorý ho v roku 1996 predal spoločnosti CHANEL. Odvtedy sa silou neochvejného zanietenia spravilo všetko pre to, aby sa uchovalo dedičstvo zakladajúcich otcov pri večnom, neúnavnom hľadaní dokonalosti. 

Od revolučného predchodcu k rafinovanému architektovi, od estetického perfekcionistu ku geniálnemu investorovi, Château Canon potvrdilo svoju kvalitu skvelého vína, uznávaného, povestného a význačného vína triedy Premier Grand Cru Classé. „Zamatový, hodvábny štýl Château Canon je čarovným výsledkom toho, ako jednotlivé sorty hrozna ťažia z jeho pôdy. To, čo dáva vínu jeho čerstvú, jemnú a elegantnú chuť je vápenec obsahujúci fosílie morských hviezdic, na ktorom hrozno rastie. Tieto vína majú ohromný predpoklad pre zrenie. Château Canon je preto vínom, ktoré si vyžaduje trpezlivosť, ktorá v priebehu času odhalí svoje výnimočné kvality.“

Pol Roger, CHAMPAGNE

Gaja, PIEMONTE TOSCANA (Montalcino, Bolgheri)

Rodina Gajovcov sa usadila v regióne Piemont na severozápade Talianska v polovici sedemnásteho storočia. Štyri generácie Gajovcov vyrábajú víno medzi piemontskými svahmi pahorkatiny Langhe od roku 1859, čiže od toho roku, keď Giovanni Gaja, miestny pestovateľ hrozna, založil Vinársky závod Gaja v Barbarescu. Giovanniho syn Angelo, dedko súčasného Angela Gaja, dostal do vienka ambicióznosť a schopnosť vidieť ďaleko do budúcnosti. V roku 1905 sa oženil s Clotilde Reyovou, ktorá mu vnukla myšlienku založiť tradíciu, ku ktorej sa Gajovci odvtedy neochvejne hlásili – absolútna oddanosť nekompromisnej kvalite. Giovanni, syn Angela a Clotildy, pokračoval v nastúpenom smere a vo výrobe vína si držal štandard, ktorý nastavili jeho rodičia. Jeho Barbaresca sa preslávili po celom Taliansku. Vďaka svojmu Barbarescu, vlajkovej lodi závodu, dosiahli vína pod značkou Gaja vedúcu pozíciu na talianskom trhu. Giovanni zväčšil plochu vinohradov o vinohrady Sori Tildin, Costa Russi, Sori San Lorenzo a Darmagi, čím umožnil rodine Gajovcov vyrábať vína najvyššej kvality, a to výhradne z vlastných vinohradov.

Dnes produkuje GAJA klasické Barbaresco D.O.C.G. a Barolo D.O.C.G. (Dagromis) spolu s ďalšími piatimi vínami z hrozna Nebbiolo lisovanými oddelene podľa vinice: Sori San Lorenzo, Sori Tildin a Costa Russi (z okresu Barbaresco) a Sperss a Conteisa (z okresu Barolo). Jednodruhové vína Gaja z jednej vinice boli označované ako Barbaresco alebo Barolo až po ročník 1995. Počnúc ročníkom 1996 sú všetky jednodruhové vína Gaja lisované z hrozna Nebbiolo pochádzajúceho z jednej vinice označované ako Langhe Nebbiolo D.O.C. Presvedčenie Gajovcov, že oblasť Langhe môže produkovať vynikajúce vína, sa odráža nielen v ich vínach lisovaných výhradne z hrozna Nebbiolo, ale aj vo vínach, ktoré vyrábajú z nepôvodných odrôd: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot a Cabernet Sauvignon. Všetky vína z vinárstva GAJA sa vyrábajú výhradne z hrozna vypestovaného na vlastných vinohradníckych majetkoch.

Colterenzio, ALTO ADIGE

Alto Adige (južné Tirolsko) je zem protikladov. Sever a juh, nemčina a taliančina, zasnežené hory a úrodné údolia, alpská a stredomorská klíma tu nachádzajú symbiózu. Vzrušujúci mikrokozmos s obrovským potenciálom vyrábať nanajvýš charakterné vína. Arcivojvoda Sigismund, ktorý obýval hrad Sigmundskron, nebol prvý, ktorý v 15. storočí oceňoval vína z Colterenzia. Už v 15. storočí rímsky prisťahovalec „Cornelius“ založil prvú vinicu na kopci „Bichl“ (miestny dialekt), ktorá rodila vynikajúce vína. Cornelius založil vinárstvo „Cornelianus“, ktoré neskôr dalo meno miestnej vinárskej dedinke „Girlan“.

V roku 1960 založilo 28 vinohradníkov vinárske družstvo Colterenzio (Schreckbichl). Ďalší vinohradníci z okolia sa neskôr pripojili a dnes 290 členov družstva obhospodaruje 300 hektárov najlepších polôh oblasti. Vinárstvo vedie Luis Raifer, ktorý je pionierom vín najvyššej kvality v južnom Tirolsku. Je často nazývaný „fanatikom kvality“. Jeho heslom je: „Späť ku koreňom“. Koncentruje sa na jedinečné, charakterné vína oblasti, tej najvyššej kvality. Jeho najväčšie vína pochádzajú z jeho vlastnej vinice „La Foa“ (430 m. n. m.), ktoré sú jedinečné a dokazujú maximálny potenciál oblasti. Cieľom Luisa Raifera je, aby vína Colterenzia predstavovali autentický pôžitok a výraz regiónu a boli ambasádormi ľudí, ktorí s láskou obrábajú horské vinice južného Tirolska.

Nino Franco, VENETO - VALDOBBIADENE

Vinárstvo NINO FRANCO sa nachádza v mestečku Valdobbiadene, v krásnej kopcovitej oblasti, ktorá je najznámejšia apeláciou najznámejších vín Talianska, v alpskom podhorí regiónu Veneto. Vinárstvo založil v roku 1919 Antonio Franco a pomenoval ho po svojom synovi Ninovi Francovi. Vinárstvo teraz vedie Primo Franco, najstarší syn Nina, ktorému s radosťou a zápalom pomáha dcéra Silvia. Primo Franco absolvoval vyhlásenú univerzitu enológie v Conegliane. Potom, čo prevzal vinárstvo po svojom otcovi, obnovil pivničné hospodárstvo, vylepšil etikety a starostlivo sa začal sústreďovať na prácu vo vinici, na výber najvhodnejších kopcovitých polôh pre svoje Prosecco. V pivnici začal kontrolovať teplotu kvasenia, ako prvý použil posuvný pás pre čo najšetrnejší transport hrozna do odzrňovača a lisu, a tiež venoval maximálnu pozornosť kvaseniu muštu do základného vína. Výsledkom je svieže, ovocno-florálne Prosecco kvality, o ktorej sa s úctou hovorí a píše v najprestížnejších časopisoch a sprievodcoch vín sveta.

Dnes Primo na svojich vlastných viniciach experimentuje s novou technológiou pestovania révy za použitia starých klonov odrôd Prosecco. Všetky tieto malé - veľké činy sú dôkazom životnej filozofie Prima, a tou je neustále zlepšovanie kvality vína. Vinárstvo NINO FRANCO už takmer 100 rokov vyrába najlepšie vína oblasti. Dokazuje, že Prosecco z Valdobbiadene nemusí byť tak banálnym vínom, ako je často chápané, ale vínom jasne vyjadrujúcim štýl vinára, a je tým najtypickejším šumivým vínom Talianska.

Cordero di Montezemolo, PIEMONTE

V srdci Langhe, priamo v centre zeme Barola, stojí libanonský céder, ktorý dominuje 30 hektárovému vinárstvu. Špičkové vinárstvo, ktorého vína preslávili oblasť Piemonte vo svete. Usadlosť „Monfalletto“, ktorá po stáročia patrila markízom Falletti z Barola, teraz vlastní Giovanni Cordero di Montezemolo, vnuk markíza Luigi Falletti z Barola a syn Paola Cordera di Montezemolo.

Gianni Cordero di Montezemolo (za veľkej pomoci svojho syna Alberta a dcéry Eleny), vedie a v poslednej dobe veľmi pozitívne rozvíja vinárstvo. Dôležitým rysom usadlosti je zoskupenie viníc, ktoré sú jediným blokom v kopcovitej krajine Langhe pri La Morra na rozlohe 26 hektárov s výnimkou jedinej vinice Enrico IV., ktorá je v Castiglione Falletto. Nová výsadba klonov odrody Nebbiolo (Michet a Lampia 141, 142), rmutácia v nerezových tankoch, jablčno-mliečne kvasenie v barikových sudoch a následná kombinácia veľkých a malých sudov pre zrenie vína, robí z Cordero di Montezemolo moderné vinárstvo skvelo vyvažujúce tradíciu s modernou. Výsledkom sú vína s jasne definovaným charakterom odrôd, pôvodu a ročníka.

Castello di Verrazzano, TOSCANA

Zámok Verrazzano sa nachádza na vrchole krásneho kopca medzi Florenciou a Sienou, v srdci oblasti Čierneho kohúta (Gallo nero) Chianti Classico pri obci Greve in Chianti. Na miestnych viniciach pestovali révu už starí Etruskovia, následne Rimania a to až do 7. storočia, kedy usadlosť kupuje šľachtická rodina Verrazzano. V roku 1485 sa tu narodil Giovanni di Verrazzano (ktorého portrét zdobí etiketu), ktorý bol príkladom renesančného človeka svojej doby. Moreplavec, cestovateľ, dobrodruh, ktorý preskúmal východné pobrežie severnej Ameriky, objavil zátoku dnešného New Yorku, určil ju ako ideálne miesto pre vybudovanie prístavu a založil tu most cez záliv, ktorý dodnes nesie jeho meno „Giovanni di Verrazzano Bridge“. 

V súčasnosti zámok i vinárstvo vlastní Luigi Cappellini, obrába štyridsaťštyri hektárov viníc s veľkou starostlivosťou. Luigi je vinár, ktorý je veľkým tradicionalistom, pre svoje Chianti nepoužíva barikové sudy, školí ich vo veľkých starých sudoch a do Chianti nepridáva medzinárodné odrody ako Cabernet alebo Merlot. Lisuje ich len zo Sangiovese s malou prímesou tradičného Cannaiola. Jeho Chianti sú také, ako Chianti vždy bývali. Plná, výrazná, maximálne vyjadrujúca Chianti Classico z Greve vo svojej rýdzej podobe. 

Vína sú vyvážené a hlboké. Chianti Classico Riserva výborne stárne v storočných pivniciach zámku a občas Luigi Cappellini uvoľní na trh malú časť starých vín, ktorú sú lahôdkou. Návšteva na zámku Verrazzano je veľkým zážitkom. Je tu i niekoľko malých, veľmi pôvabných izieb, ktoré je možné si prenajať a užiť si kúzla Toskánska. Labužník a bonviván Luigi Cappellini tu má tiež lesnú oboru, kde chová diviakov, z ktorých robí vynikajúce Prosciutto, ďalej vyrába vínny ocot, skvelý olivový olej a domáci med. Návštevu odporúčame.

Fontodi, TOSCANA

Vinárstvo FONTODI sa nachádza v srdci oblasti Chianti Classico, v údolí, ktoré sa otvára na juh od Panzana, nazvané „Conca d´Oro“ (zlaté svahy). Pôdy sú tu skvelé pre pestovanie révy. Nie je náhodou, že vína FONTODI boli slávne už začiatkom minulého storočia, ako dokazuje celý rad udelených cien z medzinárodných výstav. Usadlosť Fontodi patrí od roku 1968 rodine Manetti, ktorá sa po dlhé storočia venovala inej typickej aktivite pre Toskánsko, a tou je výroba vyhlásených terakotových nádob a dlaždíc.

Giovanni Manetti, ktorý v súčasnej dobe vinárstvo vedie, prejavoval už od mlada veľkú záľubu pre víno. Rozhodol sa na usadlosti FONTODI vyrábať regionálne tradičné vína za použitia najmodernejších technológií, ako vo vinici, tak v pivnici. Zaoberá sa najviac odrodou Sangiovese, s cieľom maximálne vyjadriť potenciál tejto odrody, čo podľa jeho názoru, nikto predtým v pedo-klimatickej oblasti Panzana neurobil. Výsledkom tejto delikátnej a komplexnej práce sú vína Chianti Classico a víno Flaccianello, ktoré sa stalo ikonou talianskych vín. Giovanni Manetti experimentuje i s odrodami Syrah a Pinot Nero, s veľmi prekvapivými výsledkami, ktoré stoja za poznanie.

Na viniciach aplikuje iba organické hnojenie z vlastných býkov, biologické pestovanie révy s minimálnym odstraňovaním listov v priebehu vegetácie. Veľkú starostlivosť venuje každej réve individuálne. V pivnici používa veľmi moderné technológie, intenzívne využíva k transportu hrozna, muštu a vína gravitáciu. Vína školí v barikových sudoch z francúzskych a slavonských dubovindividuálne, podľa charakteru ročníka. Vína od Manettiho vyjadrujú obrovskú osobitosť, charakter a terroir Panzana. Sú také hlboké, komplexné ale pritom elegantné. Vína aristokratické, ktoré suverénne patria medzi najlepšie v oblasti Chianti Classico. Sú vyrábané v obmedzenom množstve a sú potešením pre vášnivých milovníkov vína a dobrých someliérov.

Montevetrano, CAMPANIA

Rok 1991 bol veľmi šťastný pre dve osobnosti talianskeho vína. Pre Silviu Imparato, elegantnú dámu - fotografku - s vášnivou záľubou pre víno a pre Riccarda Cotarellu, ktorý bol v tej dobe majster pivnice niekoľkých vinárskych družstiev v Umbrii, na tisíc míľ vzdialený medzinárodnému uznaniu špičkového enológa, ktorému sa teší dnes. Územie okolo usadlosti Montevetrana skôr patrilo Bourbonom. V 40. rokoch 20. storočia statok kupuje dedko Silvie Imparato a pestuje tu ovocie, orechy, víno a olivy, len pre rodinné účely. V roku 1985 vysádzajú na dvoch hektároch odrody Aglianico Taurasi, Cabernet Sauvignon a Merlot. V roku 1991 sa plní prvé Montevetrano lisované z Cabernetu a Aglianica.

Víno svojou kvalitou predstihne aj to najpozitívnejšie očakávanie a nadšení priatelia Silviu donútia, aby vyvinula maximálne úsilie venované ďalším ročníkom. V roku 1993 sa Montevetrano prvýkrát dostáva na trh, doplnené malou prímesou Merlotu. Usadlosť Montevetrano dnes zahrňuje 26 ha, z nich je iba 5 ha vysadených révou.

Vinice sa nachádzajú pod stredovekým zámkom „Montevetrano“, ktorý dal usadlosti i vínu meno. Nachádza sa u dedinky San Cipriano, v údolí „Valle del Picentino“, neďaleko mesta Salerno v Kampánii. Z 5 ha viníc sa ročne s veľkou starostlivosťou vyrobí iba 30 000 fliaš, ktoré sa podávajú po celom svete vo veľmi malom množstve. Montevetrano nie je iba vínom, je ikonou pred ktorou sa skladá klobúk, ako pred skladbou od Smetanu, obrazom od Rembrandta, sochou od Michelangela alebo róbou od Armaniho. Hranica medzi vínami jednoduchými a elegantnými je veľmi krehká. Predovšetkým, keď sa ochutnávajú vína anonymne. To všetko do času, než medzi vzorkami príde na radu Montevetrano. Víno veľkej triedy, ktoré silu, výraz a hĺbku geniálne snúbi s aristokratickou eleganciou a jemnosťou. Víno vyžarujúce obrovskú charizmu, ešte skôr než svoju chuťovú veľkosť. Montevetrano si získava všetkých. Od milovníkov svalnatých plných vín, po milovníkov jemného burgundského, a naviac vertikálne degustácie dokazujú, že zrením vo fľašiach na kvalite iba získava.

Premier Grand Cru Bordeaux

 Fotogaléria vín:

Nájdete nás tu:
 

Zväčšiť mapu

Prevádzkovateľ portálu www.vinoteka-vinaren.sk nezodpovedá za obsah tejto prezentácie.